————————補上食譜做法——————
自家制 #脆皮德國咸豬手 #脆皮咸豬手
德國餐廳食個脆皮咸豬手起碼$300，仲要細細隻，一人分唔到2啖肉。自家制真係平、靚、正 👍🏻👍🏻屋企人個個都鐘意食， 我呢啲慳家師奶當然要自己煮啦😆😆仲慳到等超市特價$36.9先買tim呀，真係平到冇朋友😂😂
整過好幾次，試過用蕃茄、甘筍、洋蔥、西芹、高麗菜煮，煮完仲多個 #羅宋湯 可以飲，不過隻豬手本身醃左好耐，用黎煮湯係好野味，但始終覺得唔夠健康，間中一次試過就算。
另外試過幾個唔同做法，但始終食落仲有一陣「so」味。雖然屋企人話唔覺，但我自己食得出... 今次改左少少材料，終於冇左果陣「so」味喇😆😆
材料 ：
咸豬手1隻
薑片 3片
乾蔥頭 3粒
蒜頭 半個
檸檬葉 數片
黑椒 少量
白胡椒粉 少量
白醋 1-2湯匙
步驟：
1.薑、蒜、蔥頭、黑椒、白胡椒粉、檸檬葉，白醋煮1小時。
2.撈起，吹乾1小時以上。表面乾透。
3.用叉插滿孔。只插表皮，不要插太深，如果太深會影響脆度。插完用廚房紙印走油份，小心不要粘住廚房紙。
4.預熱焗爐220度，焗25分鐘反一次20分鐘再反轉焗20-30分鐘，焗至上色脆皮即可。因每個焗爐不一樣，時間溫度可能有分別。
我把薯仔同番茄一併入爐，作伴碟及薯菜☺️☺️
‼️‼️‼️ 做法 : https://youtu.be/c-ELpLTPm2Y
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